杀鱼！&1t;/p>
两只手杀鱼常见，但是单手杀鱼就有点困难了，尤其是用左手，很多人根本就没有见过。&1t;/p>
此时，叶飞可以说真的是让这帮人开眼界了，让这一亿三千多万观众见识到了什么叫杀鱼高手。&1t;/p>
就见叶飞从工具架上拿过一把锋利的窄窄的薄背菜刀，直接将鳜鱼挑了起来，紧接着轻轻的往空中一甩。&1t;/p>
直播间的所有人全都瞪眼了，他们全都目瞪口呆的看着这条在空中飞舞的鳜鱼。&1t;/p>
就见这鱼在上升的过程中还在不停的甩尾巴呢。&1t;/p>
“卧槽，这是什么杀法？”&1t;/p>
“靠靠靠，搞毛呢？不就是杀一条鱼吗？怎么搞是还像武林高手一样了？”&1t;/p>
“这鱼扔这么高，怎么杀？”&1t;/p>
“叶神今天绝壁要开挂啊。”&1t;/p>
“往下落了，鱼往下落了。”&1t;/p>
众人就看到视频中，那条被叶飞抛起的鳜鱼升到了一个最高点，然后开始往下落。&1t;/p>
只是它刚刚往下落的时候，所有人就看到叶飞开始动了。&1t;/p>
人们看到叶飞抬头看着开始往下落的鳜鱼，紧接着他手中的菜刀轻轻的往上一划，一道刀光一闪而过，紧接着鳜鱼又落回了盆子里面。&1t;/p>
只是这鱼刚刚落到盆子里面，身子开始啪啪啪的使劲的翻腾，尾巴使劲的拍打着盆底。&1t;/p>
看到这一幕，所有人：“…………”&1t;/p>
众人全都懵逼啊。&1t;/p>
没法不懵啊。&1t;/p>
可以说一亿三千多万双眼睛刚才全都看到了，在鱼下落的时候，叶飞手中的刀动了，一道光闪了一下，也就是说叶飞绝对对这鱼做了什么，可是现在…….现在这鱼比刚才还欢呢，尼玛，搞什么呢？没杀死？&1t;/p>
众人一想到叶飞一刀竟然连一条鱼都没有杀死，现实中，观众脸上的表情是一个比一个精彩。&1t;/p>
“噗~~~失手了，叶神绝对失手了。”&1t;/p>
“哎呦，我的个眼睛啊，叶神…….艾玛，我就说一只手做美食不好做吧，你还非要做，结果现在这……..这怎么收场啊这？”&1t;/p>
“寒光闪，鳜鱼…….更欢了？”&1t;/p>
“我的个脑子啊，我现在还没转过弯来呢，这到底怎么回事啊这？别说一刀杀死了，这鱼被扔这么高，摔下来也能摔个半死不活的啊，怎么比刚才还有精神呢？”&1t;/p>
山炮不是炮和姚小明，甚至是绝代幺鸡全都围到了盆子的周围，三人看了半天，然后全都抬起头张口结舌的看着叶飞。&1t;/p>
姚小明终于忍不住了，道：“叶叔叔，鱼还活着呢。”&1t;/p>
叶飞只是撇了一眼盆子里的鱼，笑道：“还活着呢？”&1t;/p>
姚小明嗯嗯点头，指着鱼道：“你看，比刚才还欢呢，你是不是没杀死？”&1t;/p>
“杀死了。”叶飞肯定道。&1t;/p>
“可是……..”山炮不是炮也无语了，他是左手神枪没错，但是他打枪可以，动刀不行啊，他刚才真的没看清叶飞那一刀有什么讲究。&1t;/p>
绝代幺鸡则是眯着眼睛看了看叶飞，然后脑海中出现了刚才叶飞挥刀的一幕，紧接着所有人就看到绝代幺鸡一把抓住姚小明，身子赶忙就往后撤。&1t;/p>
可以说直播间里面百分之九十九的人都不明白绝代幺鸡要做什么。&1t;/p>
甚至就连现场的山炮不是炮都没明白过来。&1t;/p>
他看了看已经撤出去两米多远的绝代幺鸡和姚小明，刚要问，结果这货咻的一下跳起来，然后撒腿就往后跑，一边跑还一边骂：“我靠，我靠，我靠靠靠，绝代幺鸡，你不讲究啊。”&1t;/p>
说着，这货使劲的拍打自己的衣服。&1t;/p>
众人这才看到，山炮不是炮露在外面的白衬衣上出现了很多血点。&1t;/p>
他们全都赶忙往盆子里面，然后这一次才是真正的震惊。&1t;/p>
因为他们现盆子里的鳜鱼的腹部正中间竟然已经出现了一道口子，这道口子从鱼的尾部一直到头部下方，可以说几乎将这条鳜鱼都给切成两半了。&1t;/p>
这还不算，此时，随着鳜鱼不停的翻动，口子裂开，血水从里面冲了出来，紧接着是鱼的内脏。&1t;/p>
更让人感到不可思议的是，这些内脏随着鱼的翻滚，从身体里面掉出来之后，竟然直接全都脱离的身体，也就是说这内脏被叶飞刚才一刀直接给清理出来了。&1t;/p>
可是为什么呢？&1t;/p>
众人真的是吓到了，他们没想到刚才叶飞只是一刀而已，竟然能做这么多事情，不仅仅是将鱼的腹部切开了，而且还将鱼的内脏给清理出来了，这尼玛是一刀做的？有点扯了吧？&1t;/p>
更不可思议的是从鱼落在盆子里的情况来看，叶飞刚才那一刀绝对快的让人疯，因为这鱼从被叶飞处理之后到落在盆子里，伤口都没有裂开，血水和内脏不往外出，它还是活的。&1t;/p>
此时，就算是内脏已经被叶飞清理出来了，可是这条鱼还是在动。&1t;/p>
叶飞也往外撤了撤，站在不远处看着。&1t;/p>
虽然鱼动的时候将周围甩了很多血水，但是没办法，用一只手杀鱼，根本就顾不了全面。&1t;/p>
直播间压根就没有人说话，也没有人消息，所有人全都不知道说什么了，此时此刻，他们所有人的心里只有一个想法，那就是叶飞的刀工太牛逼了，牛逼炸天啊！&1t;/p>
一刀杀鱼已经很疯狂了，更疯狂的是叶飞这一刀不仅将鱼给杀了，而且将鱼的内脏也给清理了出来，这他妹的还是人能够做到的事情吗？&1t;/p>
整个场面安静异常，只有鳜鱼在盆子里面拍打的声音，只不过这声音也是越来越小，最后所有人都看到，那条鳜鱼不动了。&1t;/p>
叶飞在一旁又站了一会儿，这才走到盆子前面，然后用刀碰了碰鱼，现鱼彻底的死了，这才将刀放下，将鱼拿出来放在一旁，将盆子里的东西倒进了垃圾桶。&1t;/p>
紧接着叶飞将鱼放在了砧板上，手中的刀再次飞快的闪现了两下，鱼鳞去掉。&1t;/p>
这一幕让很多人再次疯，清理鱼鳞这么个清理法？沃日啊，这刀工也太变太了吧？&1t;/p>
叶飞没有说话，他知道自己做的一切直播间的所有人都能够看到，他现在就是要处理这条鱼而已，在他看来，自己几刀都是很平常的动作。&1t;/p>
将鱼鳞清理完，叶飞拿起鳜鱼在水龙头下冲洗干净，将砧板也冲洗了一下，再次将鱼放在砧板上，然后从工具架上拿过一把后背刀，这种刀主要就是为了切鱼肉。&1t;/p>
就见叶飞直接在鱼鳍的两侧切出来了几道深深的口子，这些口子正好达到鱼脊骨的位置，紧接着将鱼鳍切了下来，然后就见叶飞用手中的刀在鱼的两侧开始推切！&1t;/p>
推切，又叫推刀法，这是厨师经常用的刀法之一。&1t;/p>
一个优秀的厨师，刀法是必不可少的，因为这是基础。&1t;/p>
而经过漫长时间的演变和总结，前人将厨师的刀法总结出来了不下几十种，最常用的就是直刀，横刀，滚刀和推刀法。&1t;/p>
而推刀法属于比较上乘的刀法，因为这种切法几乎可以处理百分之九十九的食材，不管是软食材还是硬食材，这种刀法都能对付。&1t;/p>
另外还有一种情况下推刀法用的比较多，那就是食材切花的时候。&1t;/p>
不管是鱼还是鱿鱼还是其它肉类，要想切花，很多人都喜欢用推刀法来完成。&1t;/p>
有人说我就喜欢用直刀切，也行，不过没有推刀法做出来的漂亮而已。&1t;/p>
叶飞将鱼鳍切下来之后，接下来就是用推刀法来处理鳜鱼。&1t;/p>
就见他从工具架上拿过来一个很奇怪的工具，这东西前面是一个挡板，正好可以挡到东西活动，后面是一个凹槽，里面可以放东西。&1t;/p>
叶飞将这东西拿过来之后，将鱼直接放在凹槽里面，鱼脑袋顶住挡板，然后手中的刀沿着鱼身就开始推切了起来。&1t;/p>
这一步又叫麒麟刀，主要就是要在鱼的身上切出麒麟片，这麒麟片比鱼鳞要大一些，但是不能因为大就不小心，因为推刀法讲究的就是一个力度，用力轻了，切不到位，用力重了，很容易就切废了，有些软食材甚至都能够切断。&1t;/p>
还好叶飞对力度掌握的非常到位，将鱼的两边全都切出麒麟片之后，直接一刀下去将鱼头剁了下来，然后又在鱼下巴的地方轻轻一刀切下去，让鱼头能够摆正不倒为止。&1t;/p>
随后叶飞又一刀下去，将鱼尾也给切了下来，等到这些全都做完，将处理好的鱼放在了一个干净的盆子里面，然后放入精盐，味精和料酒开始腌制起来。&1t;/p>
鱼肉在一旁先腌制着，叶飞开始处理莲子。&1t;/p>
不过处理莲子的时候他将山炮不是炮，绝代幺鸡和姚小明给喊了过来，让他们帮忙剥莲子。&1t;/p>
三个人激动的不得了，没有什么比能够参与到一项伟大的事情中更让人兴奋了。&1t;/p>
尤其是叶飞做美食，如果是让他们光吃，肯定也很好吃，但是如果这道美食里面有他们的一点功劳，那么吃起来会更加的有味道。&1t;/p>
所以，哪怕他们只是帮叶飞剥一下莲子而已，三个人也是认真的很，尤其是姚小明，小家伙连咬带扣的，度竟然比山炮不是炮和绝代幺鸡都要快。&1t;/p>
没多久，莲子剥好，叶飞换了水，然后将蒸锅拿了过来，加上水之后，将盛莲子的碗放了进去，开始蒸莲子。&1t;/p>
趁蒸莲子的功夫，叶飞将火腿，冬菇，黄瓜这些辅材拿了过来，然后直接单手将其全都切成了鱼鳞一样的形状，放在一个盘子里面备用。&1t;/p>
紧接着就是处理鸡胸肉，这些食材叶飞也没有介绍，不过观众都清楚，虽然叶飞没有说，这些食材也绝对不会是一般的东西。&1t;/p>
手起刀落，叶飞将鸡胸肉切成了肉丁，放在一个碗里面，用淀粉和蛋清加上精盐拌均匀，在一旁也腌制了起来。&1t;/p>
等到这些全都做好了，叶飞这才从一旁将炒锅拿了过来，直接放在了炉灶上，开火将锅烧热，一伸手将极品花生油拿了过来，直接倒入炒锅里面………..&1t;/p>
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